Cet atelier est une expérience pratique centrée sur l'un des icônes de la gastronomie portugaise : les pastéis de bacalhau (beignets de morue). À l'arrivée, le groupe est accueilli dans l'espace et accompagné tout au long du processus, de la préparation de la recette à la friture finale. Tous apprennent la recette traditionnelle et la technique de la « quenelle », avec un encadrement de proximité et un rythme accessible, même pour ceux qui n'ont jamais cuisiné.
Pendant que les pastéis frisent, le moment se transforme en un espace naturel de convivialité, avec un verre de vin partagé entre collègues. L'atelier comprend l'expérience complète, l'accompagnement durant toute la session et la dégustation des pastéis préparés par le groupe.
Les invités arrivent à l'heure prévue et entrent directement dans l'ambiance de l'atelier. La session se déroule de manière pratique et fluide, avec une explication initiale de la recette et une démonstration des techniques essentielles. À partir de là, chaque participant s'implique à son rythme, en moulant, préparant et faisant frire les pastéis. Le temps est bien réparti entre l'apprentissage et la discussion, créant une dynamique légère et collaborative.
Pour les groupes jusqu'à 20 personnes, l'expérience se déroule simultanément. Les groupes plus importants participent par rotations, garantissant toujours un environnement confortable et une attention dédiée. La clôture se fait de manière informelle, avec la dégustation des pastéis fraîchement préparés et le sentiment d'avoir partagé un moment simple, authentique et agréable en équipe.
En option complémentaire, il est possible d'intégrer le déplacement comme partie intégrante de l'expérience. Au lieu du transport traditionnel, nous proposons des parcours en tuk-tuks, e-bikes ou Spinach, permettant de créer des arrivées dynamiques, décontractées et en phase avec le rythme du teambuilding.
Cette expérience est optionnelle et adaptable à chaque groupe. Le lieu de départ, le point d'arrivée et les horaires sont définis par le client, garantissant une flexibilité totale dans la construction du programme. Un moment partagé qui prépare le groupe pour l'expérience suivante ou prolonge la discussion après le repas, sans hâte ni interruptions.
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